Ingredietes:
5 huevos
150 g de azúcar (aproximadamente)
2 limones
Preparación:
Exprime el zumo de los limones . Separa las yemas de las claras y bate las claras a punto de nieve.
Bate las yemas con el azúcar hasta que esté bien disuelto, añade el zumo y calienta al baño maria sin dejar de remover hasta que espese. Agrega las claras a punto de nieve y mezclalo moviendo suavemente para que no se pierda las textura del punto de nieve.
Vierte la mezcla en copas y deja enfriar a temperatura ambiente, luego reserva en la nevera.
Servir frio.
Nota: las cantidades que he puesto son aproximadamente para cuatro personas
